PĂ„skeharer

I påsken kan vi nyte påskeharer i alle varianter.
Disse påskeharene i søt bolledeig og grov rundstykkedeig passer både til påskefrokosten, på tur og til annen påskekos.

Fine påskeharer
5000 g vann
8300 g hvetemel
1250 g smør
400 g gjær
150 g melkepulver
1,25 g safran eller 20 g gurkemeie
1125 g sukker
85 g malt kardemomme
40 g salt

FREMGANGSMÅTE
Deigtemperatur: 27 °C
Eltetid: 4 sakte 7 fort
Hviletid: 60 min
Rasketid: Ca 40 min
Ovnstemperatur: 240 °C
Steketid: Ca 6-8 min
Annet: Pensles med egg før steking

Grove påskeharer
5000 g vann
4100 g hvetemel
4200 g sammalt hvete grov
125 g salt
200 g sukker
200 g gjær
750 g olje


FREMGANGSMÅTE
Deigtemperatur: 26 °C
Eltetid: 4 sakte 5 fort
Hviletid: 60 min
Rasketid: Ca 40 min
Ovnstemperatur: 240
Steketid: Ca 10-15 min
Annet: Pensles med egg før steking

UTFORMING
Til hver hare trenger man to deler. Lag to dråpeformede stykker. Skjær et snitt i hvert stykke, fra den spisse til den butte. Fest stykkene mot hverandre, slik at de butte endene blir henholdsvis kropp og hode, mens spissene blir ben og ører.

Failed to connect to MySQL: Access denied for user 'd20547'@'gowron.nettstudio.no' (using password: YES)

Vest Vind Media AS, Bruhagen, 6530 Averøy | Telefon: 71 51 34 70 | post@vestvind.no | Redaksjon/annonsesalg: Vest Vind Media AS | Telefon: 71 51 34 70
Redaktør: Oddbjørn Roksvaag | 906 22 158 | oddbjorn@vestvind.no